Der Black C-Wein (ausgesprochen als Black SI) erhielt seinen Namen aufgrund eines Wortspiels, was auf Deutsch das Schwarze C bedeutet. Hier steht das "C" symbolisch für die Traubensorte Cabernet Sauvignon, aus welcher das Weingut Santa Sarah seinen ersten Black C Wein schuf. Einige Jahre darauf, nach einer ausgiebigen Suche nach einem Ort mit passendem Klima und geeignetem Boden, zog das Team von Santa Sarah nahe der Schwarzmeerküste um. Hier erschufen sie den Schwarzmeerwein, im Englischen bekannt als Black Sea, als hätte dies von Beginn an in ihrer Planung gestanden. Das Weingut war sich gewiss, dass sie am Schwarzen Meer den richtigen Ort gefunden haben und planten, hier Weine mit unverkennbaren Charakteren zu entwickeln. Der Black C Red ist eine Verschmelzung von Cabernet Sauvignon und Merlot, ausgewählt von eigenen Weinbergen im Gebiet des Dorfes Goriza. Diese Weinberge werden von einem enthusiastischen Team betreut, das sich auf Qualität und Konsistenz ohne Kompromisse konzentriert.