Санта Сара БИН 40 Каберне Совиньон
2022
Големият пробив на “Санта Сара” идва само година след началото на приключението на винените гаражисти "на колела". Превърналият се в истинско събитие БИН 40 с реколта 2002г. е от сорта Каберне Совиньон. Името му идва от немския израз „Ich bin“ (аз съм) и показва възрастта на Ивайло в годината, в която е произведено виното за първи път. БИН 40 2002г. печели "Голям почетен диплом" и най-високата оценка по време на една от първите дегустации на български вина от чужди специалисти, сред които е MW Каролайн Гилби. Начело на журито е прочутата Джансис Робинсън. Гроздето за Санта Сара БИН 40 2021 е изцяло от собствени лозя, в района на с. Горица, за които се грижи Евгения Георгиева, а виното е създадено и отгледано под грижите на Калина Дянкова. Виното БИН 40 също така е основа на купажа Санта Сара БИН 0,375, където съставлява 50 % от него.
