Einführung von zwei neuen Weinen in die Santa Sarah Kollektion

Gaia-Ivy's Weinberge: Im Jahr 2016, nach einer umfangreichen Suche nach einem idealen Standort, pflanzte Santa Sarah seinen ersten Weinberg mit Pinot Noir an den südlichen Hängen des östlichen Teils von Stara Planina. Die spezifische Hanglage, die Bodenschichten, die Drainage, die Höhe und das Mikroklima des Weinbergs wurden alle in den Auswahlprozess einbezogen. Das Pflanzmaterial für diesen Weinberg wurde sorgfältig aus speziellen Massenselektionen von Pinot Noir aus Frankreich ausgewählt, um die bestmögliche Qualität der Reben zu gewährleisten. Im Jahr 2021 verwirklichte das Weingut Santa Sarah diese Vision mit der Schaffung ihres ersten Pinot Noir aus diesem Weinberg, was mit der Geburt von Iwailos Enkelin Gaia zusammenfiel. Das Timing dieser Ereignisse schien fast schicksalhaft, der Wein war dazu bestimmt, diesen Namen zu tragen und eine neue Herausforderung für das Team von Santa Sarah zu beginnen.

Genowski Syrah: Im Jahr 2016 pflanzte Santa Sarah seinen ersten Weinberg mit Syrah an einem steilen Süd-Südwesthang, eingebettet am Fuße von Stara Planina. Dieses seltene Terroir bietet vielfältige Böden, eine spezifische Hanglage, hervorragende Drainage, hohe Höhe und ein einzigartiges Mikroklima. Diese Elemente beeinflussen stark die Aromen, Geschmacksrichtungen, Textur und Struktur des Weins. Der Genowski Syrah, ein Single Vineyard Wein aus dem Jahrgang 2021, zielt darauf ab, seinen "Ortssinn" auszudrücken. Er fesselt mit seinem einzigartigen Stil, regt die Sinne an und hinterlässt einen bleibenden Eindruck von Leichtigkeit.