Im Jahr 2016 vollzog "Santa Sarah" eine bedeutsame Wendung und pflanzte seinen ersten Weinberg der Sorte Syrah, eingebettet an einem steilen Süd-Südwest-Hang, behutsam versteckt am Fuße der majestätischen Stara Planina. Dieser besondere Ort offenbart ein außergewöhnliches Terroir, geprägt durch seine reiche Bodenvielfalt, die spezifische Hangneigung, optimale Entwässerungsbedingungen, beachtliche Höhe und ein einzigartiges Mikroklima. Diese ineinandergreifenden Elemente hinterlassen einen tiefgreifenden Einfluss auf die Aromen, den Geschmack, die Textur und die Struktur des daraus resultierenden Weins. Der Genowski Syrah Single Vineyard 2021 ist das Ergebnis dieses besonderen Terrains und der sorgfältigen Pflege, welche er von Kalina Dyankova erfuhr. Er wurde aus den edelsten Trauben dieses Weinbergs kreiert und von Mladen Enev mit unerschütterlichem Einsatz gepflegt. Dieser Wein verfolgt eine klar definierte Mission: Er soll sein "Ortsgefühl" zum Ausdruck bringen, mit seinem unverwechselbaren Stil begeistern und ein Gefühl von Schwerelosigkeit hinterlassen, das in den Sinnen der Verkoster lange nachhallt.