Diese spielerische Mischung aus Grenache, Pinot Noir und Mourvèdre wurde speziell für jene konzipiert, die freimütig zugeben können: "Wir sind keine Heiligen". Der Geist des sorgenfreien Lebens der "Nicht-Heiligen" von Santa Sarah wird in einer eleganten Flasche konserviert, die durch ein echtes Schmuckstück veredelt ist. Der Glasverschluss von No Saints erinnert an die wunderschönen venezianischen Glasperlen, die Kazanova seinen Verehrern schenkte, die bunten Glasfenster der Kathedralen in Florenz, ein Juwel, das sich bei jedem Anblick verändert, um jede einzelne Erinnerung an jedes No Saints-Abenteuer festzuhalten und zu bewahren, bis zum nächsten. Für gesellige Runden kann der farbenfrohe Silikonring, der jeden Glasverschluss schmückt, am Hals eines Weinglases befestigt werden, um eine einfache Identifizierung zu ermöglichen.
Alkohol, Vol.%
13.00
Titrierbare Säuren, g/l
5.00
Restzucker, g/l
1.80
Flaschenvolumen
750ml x 20000
375ml x 10000
1500ml x 800
Verschluss
Glaskapsel
Jahr der Abfüllung
2023
Serviertemperatur
8 °C / 46 °F
Winifizierung
Die Mischung setzt sich aus den Rebsorten Grenache, Pinot Noir und Mourvèdre zusammen, die sorgfältig aus unseren eigenen Weinbergen in der Umgebung des Dorfes Gorica ausgewählt werden. Die Trauben werden direkt gepresst, wobei das Hauptziel darin besteht, die Farb- und Grobphenolextraktion zu minimieren und gleichzeitig die Frische und die aromatischen Eigenschaften jeder darin enthaltenen Sorte optimal zu bewahren. Die alkoholische Gärung findet über einen Zeitraum von 3 bis 4 Wochen in Edelstahltanks statt. Zur Erhaltung der Aromen wird der Most bei niedrigeren Temperaturen einer reduktiven Behandlung unterzogen.
Lagerung
Der Wein wird für eine Dauer von 5 Monaten auf der Feinhefe in Edelstahltanks gelagert.
Geschmacksnoten
Sehr blasse, hellpfirsichfarbene Farbe im Provence-Stil. Komplexes Bouquet mit Nuancen von kandierten Zitrusfrüchten und frischer rosa Grapefruit, gepaart mit süßer Vanille und Heu. Er bietet einen frischen, straffen und saftigen Körper, gefolgt von einem lang anhaltenden, leicht würzigen und rauchigen Nachgeschmack.
Essenspaarung
Dieser Wein harmoniert gut mit Meeresfrüchtesalaten, Fischdelikatessen, hellem Fleisch und verschiedenen Käsesorten. Er kann auch alleine genossen werden.