Der Name des Weins, BIN 60, stammt aus dem deutschen Ausdruck „Ich bin“ und symbolisiert Ivailos Alter in dem Jahr, in dem der Wein erstmals produziert wurde. Die erste bemerkenswerte Begegnung von Santa Sarah mit der Mavrud-Rebsorte begann mit der Private-Serie, die aus Trauben von 40 Jahre alten Weinguts-Weinbergen in Südbulgarien hergestellt wurde. Nach sorgfältiger Auswahl von Stecklingen aus diesen Weinbergen legte Santa Sarah 2015 neue Anpflanzungen dieser Sorte auf dem Gelände des Weinguts an. In der Region Goritsa entdeckte das Team von Santa Sarah das Potenzial und den einzigartigen Stil des Mavrud neu und bietet eine spielerischere, üppigere und vielschichtigere Interpretation der Sorte in der Santa Sarah BIN 60 Mavrud 2022-Serie an.