Първата реколта Санта Сара БИН 49 Каберне Фран е 2011г. Реколта 2011 е била впечатляващо добра, с изключителни качества и сортова идентичност. Затова "Санта Сара" създава ново бижу сред своята колекция от едносортови вина БИН, за да сподели благородството и мистичността на Каберне Франа със своята публика. Името на виното идва от немския израз „Ich bin“ (аз съм) и показва възрастта на Ивайло в годината, в която е произведено виното за първи път. Няколко години по-късно и много натрупан опит, "Санта Сара" започва да прави това вино с изключително емоционален заряд, от своите собствени лозя, в близост до Черно море. Санта Сара БИН 49 Каберне Фран 2018 е изцяло от собствени лозя, за които се грижи Тодор Узунов, а виното е създадено и отгледано под грижите на Калина Дянкова.