Снежното вино е запазена марка на "Санта Сара". Историята казва, че Маврудът преди повече от 200г. в България е бран, когато падне първият сняг. И затова са го наричали Снежното вино. Първото снежно вино от реколта 2005 на "Санта Сара" е било именно от сорта Мавруд. Това вино винаги се прави от подбрано презряло грозде. В последствие се експериментира и със сорта Ризлинг, защото има по-високи киселини.
Алкохол, об.%
11.00
Титруеми киселини, г/л
9.00
Захари, г/л
180.00
Обем бутилкa
375ml x 650
Затваряне
Стъклена капачка
Година на бутилиране
2016
Температура на сервиране
7 °C / 44 °F
Награди
2005
Най-добро българско десертно вино 2008 на конкурса „Българско вино на годината Бакхус“, София 2008
2005
Виното на списание ELLE 2008 на конкурса „Българско вино на годината Бакхус“, София 2008
2007
Бронзов медал на Балкански винен международен фестивал 2014, София 2014
2014
Първо място за най-добро българско вино от лимитирана серия на Дивино ТОП 10 2016
Винификация
След прибирането на реколтата на ръка в малки касетки по 10кг, гроздето се пресова директно в малка кошова преса. Следва контролирана дълга ферментация в 500 литрова френска бъчва, при температура 12°C, за период от 2 месеца.
Отлежаване
Виното отлежава в използвани бъчви от френски дъб за период от 24 месеца. Допълнително отлежаване в бутилка в продължение на 6 месеца преди пускане в търговската мрежа.
Дегустационни бележки
Красив златист цвят с кехлибарени оттенъци. Комплексен и много съблазнителен нос с нотки на смокиново сладко, сушени цветя, стафида, захаросана портокалова кора, дюля и мед. Много добре балансиран между сладост и свежест вкус, благородното развитие, което продължава и във вкусовия аромат. Среден финал с нотки на восък, мед и акация.
Съчетание с храна
Комбинира се добре с терини от патешки и гъши дроб, по-леки десерти като чийзкейк и бисквити с ядки и шоколад, зрели сирена и пикантна азиатска кухня. Може да се консумира и самостоятелно.