Моделиране на лозите!

Отново е време за подрязване на лозите! Това е най-фундаменталната от всички задачи на лозето. Тя се счита за основа на успешното лозарство. Качеството на гроздето, на бъдещата реколта и на самите вина зависят от внимателното подрязване. Преди да започнем, ние правим оценка на няколко фактора - сила на лозата, нейният баланс, разпределение на пъпките и еднородност на пръчките.

Първите зимни седмици се оказаха доста топли, за голямо облекчение на нашите работници, докато прогнозираните по-ниски температури в следващите седмици, ще благоприятстват състоянието на покой на лозите. Подрязването се осъществява с класическа ръчна и електрическа ножица. 

Ние се грижим да предпазим дългогодишните части на лозата от образуването на големи рани в процеса на рязане, които биха могли да благоприятстват болести като страховитата "Еска". Добре обученото око на нашия екип също така идентифицира и предпазва система на сокопоток на лозата, за да не наруши снабдяването с храна и устойчивостта на растението. Посредством резитбата, ние придаваме форма на лозата, осигуряваме по-добро снабдяване на светлина и по-добър въздушен поток, което благоприятства по-добрата фотосинтеза на растението и намалява риска от заболяване. 

В зависимост от региона и климата има много начини за подрязване на лозята. При нас се използва резитба тип двустранен Гюйо. Тази формировка е характерна за по-хладните климатични региони, тъй като е известно, че ограничава щетите от измръзване. Тук избираме две плодни пръчки (рамена), които ще произведат реколтата за следващата година. Когато се направи правилно, резитбата тип Гюйо осигурява по-постоянни добиви. 

Времето между рязането и появата на филизи по лозичките трябва да се използва за всички видове дейности по поддръжка и ремонт на конструкцията на лозята: поправка на помощните и основни телове и подменяне на стари и повредени колчета.